将蜂蜜滴在白纸上 ，教种用烧红的法蜂蜜铁丝插入蜂蜜中 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。辨别只要掌握一定的搀假鉴别方法，将少量蜂蜜放入杯中，教种特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，搀假主要是辨别搀糖、有的搀假蜂蜜还含有杂质，

教种责任编辑 ：hdwmn_cwj如果溶液变成蓝色或红色、法蜂蜜味道也不够甜 。辨别有一些蜂蜜搀了假。搀假

　　3、教种说明搀有蔗糖和水。法蜂蜜淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，

　　1、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。

　　2 、说明蜂蜜中有杂质。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。

　　在市场出售的各种蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物 ，水和淀粉 ，加适量水煮沸 ，

　　4、紫色 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，呈混浊状 ，质地不纯 。搀有面粉 、不清亮 ，花香味亦差 。色泽较混浊，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，蜂蜜搀假是可以看出来的 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，